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Der AG oder dessen Beauftragter sind berechtigt, zu prüfen, ob die Fabrikations- bzw. Herstellungsverfahren und die Qualitätssicherungs- und Dokumentations-vorschriften eingehalten.
Ich würde es als "Representative" oder "Delegate" übersetzen.
Also:
The AG or its representative are authorised to check whether the fabrication or manufacturing methods and the quality assurance and documentation specifications are complied with.