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Quelltext in Deutsch
Trennmittel, Rieselhilfen, Rieselhilfsmittel, Rieselfähigkeitsförderer, Antiagglomeration (Anti-caking agent)
Bereich: Lebensmitteltechnik 13.12.2021, 17:16
von GPV
1. Antwort:
Anticaking agent bzw. Trennmittel verhindern das Verkleben von zwei Produkten, oder zwischen ein Produkt und eine Form
Quelltext:
Bei Lebensmitteln beispielweise:
Margarine auf dem Kuchenblech
Gebäck auf dem Blech
Margarine auf dem Kuchenblech
Gebäck auf dem Blech
Rieselhilfen sind Trennmitteln, die kristallinen Substanzen enthalten.
Speziell bei Salz und Zucker verhindert das Trennmittel das Verklumpen während der Verarbeitung.
Speziell bei Salz und Zucker verhindert das Trennmittel das Verklumpen während der Verarbeitung.
06.05.2016, 13:05 von JSM-TT
